酝

【酉集下】【酉】醞·康熙筆画：17　·部外筆画：10

【唐韻】【正韻】於問切【集韻】【韻會】紆問切，𠀤音慍。【說文】釀也。【玉篇】釀酒也。【張衡·南都賦】酒則九醞甘醴，十旬兼淸。【註】九醞、十旬，皆以釀法名酒也。【王僧達·答顏延年詩】春醞時獻斟。

又【正韻】醞藉含蓄。【前漢·薛廣德傳】廣德爲人溫雅有醞藉。【註】師古曰：醞，言如醞釀也。【北史·崔瞻傳】自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。

又【集韻】通作溫。【詩·小雅】飮酒溫克。【箋】猶能醞藉自持以勝。【陸德明·音義】溫去聲。【禮·禮器】溫之至也。【註】爲溫藉，溫與醞通。

又【廣韻】於粉切【集韻】委隕切【韻會】【正韻】委粉切，𠀤音惲。義同。

基本字义

● 酝

（醖）

yùn ㄩㄣˋ

1. 酿酒：～酿。春～夏成。
2. 指酒：佳～。

英语 liquor, spirits, wine; ferment

详细字义

◎ 酝

醖 yùn

〈动〉

(1) (形声。从酉( yǒu)，昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”，与酒有关。本义:酿酒)

(2) 同本义 [brew;ferment]

酝，酿也。——《说文》

壁也瓦瓮，白沴沴满贮村醪;架上磁瓶，香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》

或秋藏冬发，或春醒夏成。——曹植《曹子建集》

酒则九酝醴，十旬兼清。——张衡《南都赋》

又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造，制作)

(2) 逐渐造成 [brew;ferment]

公盖酝百家之精，兼六朝秀，而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

词性变化

◎ 酝

醖 yùn

〈名〉

(1) 酒 [wine]

宜城酝始熟，阳翟曲新调。——《随书》

又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)

(2) 酒曲 [yeast]

酝，酒母也。——《仓颉篇》