膳

【未集下】【肉】膳·康熙筆画：18　·部外筆画：12

【唐韻】常衍切【集韻】【韻會】【正韻】上演切，𠀤音善。【說文】具食也。【徐曰】言具備此食也。庖人和味，必加善，故从善。【韻會】熟食曰饗，具食曰膳。【周禮】鄭註：膳之言善也。今時美物曰珍膳。【前漢·宣帝紀】其令大官，損膳省宰。【註】膳，具食也，食之善者也。

又牲肉也。【周禮·天官】膳夫掌王之食飲膳羞。【註】膳，牲肉也。

又【廣韻】食也。【禮·文王世子】食下問所膳。【註】問所食者。

又【博雅】膳，離也。

又官名。【釋小雅】仲允膳夫。【箋】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。

又【韻會】亦作善。【莊子·至樂篇】具太牢以爲善。

又【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤時戰切，音繕。義同。　【集韻】或作饍。

● 膳

shàn ㄕㄢˋ

1. 饭食：～食。用～。～宿。
2. 进食：“宰夫～稻于梁西”。

英语 meals, provisions, board

德语 Mahlzeiten (S)

详细字义

◎ 膳

饍 shàn

名

(1) (形声。从肉，善声。本义:饭食) 同本义，一般指肉食 [board;meal]

膳，具食也。——《说文》

膳，肉也。——《广雅》

掌王之食饮膳羞。——《周礼·膳夫》。注:“膳，牲肉也。”

徧尝膳。——《仪礼·士相见礼》

膳于君。——《礼记·玉藻》。注:“膳，美食也。”

具太牢以为膳。——《庄子》

又如:早膳;供给膳宿;膳部员外郎(唐代礼部专管膳食的长官之一);膳服(饮食和服用);膳羞(美味的食品);膳饮(饮食)

词性变化

◎ 膳 shàn

动

(1) 备置食物 [prepare food]

其令太官省膳省宰。——《汉书·宣帝纪》

又如:膳府(宫中贮藏食物的仓库)

(2) 进献食物 [present food]

宰夫膳稻于粱西。——《仪礼·公食大夫礼》

(3) 进食，吃饭 [eat]

公膳，日双鸡。——《左传》

又如:膳堂(饭堂)

(4) 烹调，煎和 [cook]

春行羔豚膳膏香。——《周礼·天官·庖人》