厨

【寅集下】【广】廚·康熙筆画：15　·部外筆画：12

【唐韻】直株切【集韻】【韻會】重株切，𠀤音躕。【說文】庖屋也。【孟子】是以君子遠庖廚也。

又【玉篇】主也。【後漢·黨錮傳】度尚，張邈，王考，劉儒，胡毋班，秦周，蕃嚮，王章，爲八廚。廚者，言能以財救人也。

又櫝也。【晉書·顧愷之傳】愷之嘗以一廚畫寄桓𤣥。【南史·齊陸澄傳】王儉戲之曰：陸公書廚也。

又馗廚，菌也。【爾雅·釋草】中馗菌。【註】地蕈也。今江東人名爲土菌。亦曰馗廚。

又木名。【集韻】斯條國有廚木，汁肥，可用之煑餅。　【廣韻】俗作厨。

● 厨

（廚、㕑）

chú ㄔㄨˊ

1. 做饭菜的场所：～房。下～。
2. 厨师：～子。名～。～娘。

英语 kitchen; closet; cupboard

法语 cuisine (pièce)

详细字义

◎ 厨

廚 chú

名

(1) (形声。从广( yǎn)，尌( shù)声。本义:厨房)

(2) 同本义 [kitchen]

厨，庖屋也。——《说文》

《孟子》始有厨字，是周初名庖， 周末名厨也。——《说文句读》

厨主食者也。——《苍颉篇》

是以君子远庖厨也。——《孟子·梁惠王上》

饰厨传，俗字误作厨。——《汉书·宣帝纪》

三日入厨下，洗手作羹汤。——张籍《新嫁娘》

厨冷难留乌止屋。——白居易《酬梦得贫居咏怀》

轩东故尝为厨，人往，从轩前达。——归有光《项脊轩志》

又如:厨下(厨房);厨头(厨房);厨仓(厨房与粮仓);厨帐(账幕式厨房)

(3) 主持烹饪的人 [head of cooking]。

如:厨下儿(炊事工);厨人(厨师。又称:厨户，厨司，厨子，厨下儿);厨娘(烹调食物的妇女)

(4) 操办官食的官 [official in charge of mess]

贤母病，长安厨给祠食。——《汉书·王嘉传》

又如:厨吏(厨宰。主持炊事的小吏);厨兵(炊事兵);厨役(担任炊事的仆役)

(5) 菜肴 [dishs]

夫人设厨。——班固《汉武帝内传》

又如:厨膳(厨馔，饭菜);厨珍(珍贵美味的食品);厨车(运食物的车)

词性变化

◎ 厨 chú

动

(1) 烹饪;烹调 [cooking]

竹里行厨，花下提壶。——元· 曹德《折桂令》

又如:厨养臣(掌管君主膳食的官员)